作为江苏最南端的城市,南通有哪些美食值得推荐
南通的美食还是比较多的,如果到南通旅游或者出差,我给大家推荐这些美食还是要品尝一下的,因为这些美食是南通美食的杰出代表。
1、南通跳面
南通跳面,又叫"曹顶面"、"切面"或"小刀面",是江苏省南通地区传统名吃,由于加工工艺讲究,外观粗细均匀,条长爽滑,柔韧有筋,因而久煮不糊,食时,韧而不硬,耐嚼有味。倘若配以各种不同的浇头,佐以酱油、猪油、味精等拌炒,味道特别可口。
2、如东文蛤
如东出产的海产珍品文蛤,素有"天下第一鲜"之称,早在唐代文蛤就被列为贡品。在如东文蛤的养殖已经形成一道经济链,全中国文蛤的出口如东占了三分之一。
3、南通醉虾
醉虾是南通的传统名菜,虾肉爽滑细嫩,带有酒的香气,回味无穷。做醉虾讲究的是用活虾入酒,用酒将虾完全浸没,待虾醉后加入调料或夹出蘸料吃,口感鲜嫩无比。
4、白蒲茶干
白蒲茶干,是江苏南通久负盛名的传统风味小吃,至今已有三百多年历史。茶干又味美香芳,富有韧性,色泽美观,形状方且薄,别具一格,经济实惠,弛名四方,极受群众欢迎。
5、提汤羊肉
“提汤羊肉”以海门白山羊,即“长三角白山羊”为原料,精心制作而成,是南通地区传统的地方名菜。
6、清炖狼山鸡
清炖狼山鸡,又名原焖狼山鸡,采用狼山当地土鸡为主要原料,成品汤汁清澈见底,皮白有光,微兼腊香,汤菜兼优。
7、窨糕
窨糕是江苏省南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名点,是传统的应时茶食。其本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。
8、如皋董糖
如皋董糖属于苏式糕点,主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。