那刘在石身边有谁能做这个角色呢

那刘在石身边有谁能做这个角色呢

说实话，其实刘在石并不需要这种辅助角色。他的主持风格比较独立，不像姜虎东那种需要辅助MC来配合他的节奏，补全可能存在的不足与短板。

韩国主持界一直有姜line和刘line的说法，这种说法更多是指阵营的归属。

一般和姜虎东合作的综艺人，就会很少选择与刘在石合作。而和刘在石合作的综艺人，一般也会有意避免和姜虎东的合作，其实并不是两人不和，而是两个人擅长的主持风格不同，因此合作的伙伴类型也会有很大的差别。

以李寿根为例，很多人觉得他属于姜虎东的捧哏，因为姜虎东说啥他都能接，但其实不是李寿根离不开姜虎东，而是姜虎东一个人撑不起一个节目。

以李寿根的才华而言，当个主MC独当一面也完全不在话下。

最近罗英锡为李寿根个人单独做的《我独自李食堂》中，即便一个人，李寿根也能很有梗，将节目表现得很有趣。

而纵观姜虎东的个人直播，当他一个人独立面对镜头时，他总会不经意透露出慌张，以夸张的行动来掩饰自己的尴尬。

当然这不是说他主持能力不行，而是说他欠缺那种把控全场，掌握节奏的能力，他需要身边有人及时给他回应，和他互动。

如果没人和他互动的话，他的节目效果就会大打折扣。从他现在在做的几个节目来看，无论是《新西游记》，还是《请给一顿饭Show》，再或者是《认识的哥哥》，都存在辅助角色，所以笑点满满。

而刘在石的风格刚不同，十年的无名时期造就了他出色的控场能力，一个人主持节目时他能够制造笑点，毫不漏怯，多个人一起主持时他也能够巧妙协调各方，把控节目主方向。

无论是《无限挑战》、《RunningMan》，还是现在的《闲着干嘛呢》、《刘QuizOnTheBlock》，刘在石都是公认的节目的灵魂人物，谁都可以舍去，但是刘在石不行，因为在他身边，没有能够替代他的存在。

所以要说刘在石身边有谁能够充当姜虎东身边李秀根的角色，我可以很明确的说，没有这样的人，因为刘在石根本不需要一个像李秀根一样辅助的角色。

多数人不会写名称中的第三字

在西安，有一种面食叫老鸹sá——枯藤老树之昏鸦，乌鸦矣，“sá”是西安人对头的称谓，故此，“老鸹sá”者，乌鸦头是也！

这里说的是一种大众小吃，看到这个题目，可别以为是用乌鸦的头做饭哦，那还了得！它只是一种状似乌鸦头的面食，实际上就是面疙瘩。其他地方的人把这种有面有汤的食物简单称之为“疙瘩汤”，明了倒是明了，可哪里有“老鸹sá”这样的诙谐、有趣？西安人一般被认为“生愣蹭倔”、言语生硬，这实在是种误解，单从对这种食物的命名上，就不难看出西安人是多么的幽默风趣。

这几乎是一种制作方法简单到不能再简单的面食，只要把适量的面粉撒在水盆中，用筷子使劲搅拌，直到稀稠得当、面水充分相融、没有干面疙瘩且能用筷子挑起的时候，再烧一锅滚烫的开水，把这准备好的面团用筷子夹成“老鸹头”大小下锅，同时下进菜蔬，辅以作料煮熟，一锅有汤有菜有面的饭就做好了。

起初，这应该是一种懒人食物，不用像蒸馒头一样发面，也不用像做面条一样和面揉面擀面，就这么简单地打个糊糊、筷子夹夹，便是丰盛的一锅，五色杂陈、五味俱全，五脏六腑就足以享受了。后来，人们发现这种简单意味的食物不但省时省事省力，而且面团筋道、汤味浓郁，美味可口且营养丰富，实在是一种不错的饭食，于是，进一步发扬光大之。

再后来，生活水平提高，人们把这道饭食进一步升级换代，下面团的汤大大改良，用甲鱼汤、乌鸡汤、菌汤等等，更使这种本难登大雅之堂的食物成了一味广受白领欢迎的美食。究其原因，一是面团筋道，一般下锅煮的面食无非面条饺子馄饨，都没有面疙瘩这样实在。这种没有任何馅料的面疙瘩煮熟后，筋韧耐嚼、口感扎实，是蒸熟的馒头烙熟的烧饼都没有的感觉，符合喜食面食的北方人口味；二是汤味浓郁。面团下锅之后，面汤渐浓，面汤煮面团，原汁原味、相得益彰，再佐以西红柿、萝卜、土豆、豆腐、粉条、葱花，再“抡”个鸡蛋进去，香气四溢，如果再配以荤腥，更是滋味醇厚。所以，非但那些口食较粗的男人们喜欢，就连口味挑剔的妇孺，也喜欢这疙瘩、这菜蔬、这面汤，于是，渐渐成为人们的至爱。

在过去，老鸹sá应该是一种“急就章”的简单家常饭，辛苦劳作之后，疲累的人们既不想花大气力精工细作，又饥肠辘辘迫切待食，于是，这种制作简单、营养全面、口感上乘的饭食就成了首选。一刻工夫，一碗疙瘩汤做好了，用粗瓷大碗盛了，呼噜呼噜连吃带喝，吃完嘴一抹，嗨！再去扛个几百斤的粮包也行啊！

从另一个有趣的层面讲，这也是一道男人饭——男人爱做的饭。早先在北方，起码是陕西，男人们是不做饭的，男主外女主内，男耕田女做饭，似乎是历史悠久、天经地义，但也有女人不做饭的时候，比如生病了、不在家，或者是因为和丈夫生气了，那男人自己不上锅灶就得把嘴缝起来，怎么办？好在有这道饭，任谁都会，于是，稀里糊涂整它一大锅，也能吃饱吃好么。所以，过去夫妻吵架的时候，有的男人会梗着脖子喊：“有啥了不起，你不做饭我做老鸹sá！”也算是男人们维护自身权益的最后一根救命稻草吧！

曾经有一部广受欢迎的电视剧《激情燃烧的岁月》，那里面的男主人公石光荣，和生死与共的战友重逢后，两人从丰盛的宴席桌上溜开，回到石家做了一大锅疙瘩汤，蹲在地上捧着大碗吃喝了个痛快，似乎找到了战争年代的感觉呢。

食不厌精、脍不厌细，圣人所训固然有理，但不能片面地理解，精也罢、细也罢，并不代表饮食的繁文缛节，并不意味着必须七碟子八大碗，这种制作简单的食物，做好了，同样好吃，同样是精、是细，是饮食文化的另一种诠释。

西安人做事干脆，不喜欢拐弯抹角拖泥带水，更不喜欢花拳绣腿扎虚势，在饮食上，大多数时候喜欢简单、喜欢“综合”，同时又需要这简单不简陋，需要简单的饭食也能美味，也能提供足够的卡路里，也能充足体力、扛起重活，故有“简单扛硬”一说。简单而又能扛硬，这是辩证法，是一项精神层面的创举。别把简单变成简陋，简单的任务，同样需要认真对待。而简单生活，现今是一种时尚，其实在西安小吃中，这一点早已经体现得淋漓尽致呢。

□张同武2019年10月28日《西安日报》