100度的水蒸气和100度的开水哪个摸上去更烫

100摄氏度。当水完全沸腾时，水蒸气的温度将达到100度。当水的温度超过100摄氏度(或超过沸点)时，水分子吸收足够的内能，转化为脱离分子束缚的排斥力，分子间的距离开始变大，水由液态水变为气态水。

蒸笼的温度一般在100摄氏度以上。因为水分子吸收了足够的内能，转化为脱离分子束缚的排斥力，分子间的距离开始变大，于是水从液态水变成气态水。蒸锅内的水沸腾后，产生大量的水蒸气，水蒸气的密度小于周围的冷空气体。水蒸气向上运动，冷空气体向下流动形成对流，传递热量，所以高温部分在上面。？