鲶鱼怎样做好吃

配料:鲶鱼、姜、酱油、料酒、冰糖、盐、味精、酱油。

1.将鲶鱼宰杀洗净，切成1-2厘米厚的块，用少许盐腌制十几分钟。

2.生姜切片。

3.锅里放油，油热后放入姜片。

4、翻炒几下，至姜片微微变色，即可放入腌制好的鱼块，中间翻一次。

5、煎至鱼块两面微黄，再加入生抽、料酒、冰糖、少许老抽和一小碗水，盖上锅盖小火炖七八分钟。

6、加入少许味精，最后收汁上火装盘。