过期的银耳还能吃吗没开封

银耳过期后，营养价值会下降，甚至会产生有毒物质，所以过期的银耳不能食用。银耳是担子菌、银耳、银耳、银耳属真菌的子实体，又称黑木耳、银耳、银耳等。，并有“菌类之冠”的美誉。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5~10厘米，质软，白色，半透明，有弹性。银耳作为我国的传统食用菌，一直是广大人民群众喜爱的食品，其中所含的活性成分银耳多糖具有特殊的保健功能。

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