厨师机揉面视频教程

1.先加入黄油，低速搅拌，因为当黄油没有完全融入面团时，面团会被高速过度搅拌。

2.黄油完全融入面团后，会均匀地分散到面筋组织中，起到润滑的作用，面团的延展性也会增加，这样面团可以拉长，不容易断。

3.面团达到100%面筋后，面团表面开始有麻点，有光泽。此时，面团会变得又粘又软，然后盖上保鲜膜进行一次发酵。发酵完成后，即可揭膜。