大家好。下面小编给大家分享一下。很多人不知道阳朔啤酒鱼的工艺是怎样的。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.材料:鲤鱼1条，西红柿2个。
2.材料:辣椒1个、红椒1个、葱1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。
3.调料:酱油1汤匙，啤酒1/2罐，辣椒酱2汤匙。
4.准备食材——西红柿洗净切块；青红椒洗净，剖开，切成大块；生姜去皮切丝；大蒜去皮，洋葱切小块，香菜切碎；
5、鲤鱼内脏，冲洗干净，无需去鳞；用厨房纸吸干鱼表面的水分；将鱼剁成大块待用；
6.用两片生姜擦拭煎锅(用生姜擦拭锅底，热锅放油冷却，避免鱼皮粘锅)；锅烧热，倒入少许橄榄油；
7.倒入鱼块，小火慢煎；炸至鱼块表面金黄，鱼鳞卷曲，捞出待用；
8.刷锅，再倒橄榄油；加入姜丝和蒜瓣炒香；
9.倒入炸好的鱼块翻炒均匀；加入酱油；倒入啤酒，盖上盖子，小火炖十分钟左右；
10.加入青红椒和西红柿；加入辣椒酱，炖三分钟。
上官萌萌
