怎么做萝卜排骨汤 萝卜炖排骨***

怎么做萝卜排骨汤

排骨萝卜汤的做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒2茶匙、白醋1茶匙、八角5克、香叶5克。

步骤2

排骨洗净。

步骤3

胡萝卜去皮切块。

步骤4

姜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅烧热水，倒入排骨、姜、料酒，将排骨焯水5分钟捞出备用。

步骤7

然后将排骨放入砂锅内，加适量清水，放入姜、八角、香叶、料酒大火煮开转小火炖40分钟。

步骤8

接着加入白醋、胡萝卜，继续炖10分钟。

步骤9

最后加入盐调味，盛入盘中，撒上葱花即可。

萝卜炖排骨***

原料：白萝卜适量、排骨适量、姜适量、油适量、生抽适量、蚝油适量、老抽适量。

做法步骤：

第1步、白萝卜去皮切大块。

第2步、备几片姜。

第3步、烧水，把排骨煮去浮沫。

第4步、夹出来排骨。

第5步、热锅下油，放排骨姜片翻炒微微焦黄。

第6步、加入生抽蚝油老抽适量，炒匀。

第7步、加水，放入萝卜。

第8步、烧开冰箱小火慢炖，期间适当翻翻。

山药萝卜炖排骨怎么煮

准备食材：一根铁棍山药，一根粗细适中的胡萝卜，新鲜大排骨350克，7个红枣，生姜10克，八角桂皮适量，若干开水，冷水足量，几粒枸杞子，少许色拉油，两勺食盐，香油，白胡椒粉，小葱两根

做法如下：

1、铁棍山药去皮，洗净后切成块状，把山药块泡在清水里，胡萝卜也削皮洗净切块，备用。

2、肋排骨全部剁成若干块，排骨块放在大一点的盆中，加上清水浸泡，搓洗排骨表面血水，反复洗净捞出，控干水分备用。

3、锅中加入适量清水，放入排骨块，清水要没过排骨。开大火煮至沸腾后，撇去浮沫捞出过一遍清水沥干水分备用。

4、炒锅中加入适量食用油，待烧热后加上姜丝，倒入焯好水的排骨块，迅速翻炒一小会儿，加入几片生姜片，两勺料酒翻炒均匀出香味。

5、然后接着放入八角和桂皮，加上适量开水，盖上锅盖大火将其煮开，先炖20分钟后再放入胡萝卜，山药块和红枣。

6、继续炖半个小时，让食材翻动几下，继续转小火炖一个小时，让排骨煮至入味，山药和胡萝卜都煮烂。

7、待时间到后加入些许枸杞，胡椒粉、食盐、几滴香油以及葱段搅拌均匀，继续炖煮1分钟即可出锅装盘完成！

萝卜炖排骨清炖排骨的家常做法

—食材清单—

主料:

排骨

800克

辅料:

胡萝卜

半根

玉米

1根

山药

半根

大枣

8

枸杞

10克

葱

半根

姜

5片

香菜

1根

料酒

3勺

盐

适量

—烹饪步骤—

1·排骨冷水下锅，放姜片，葱段，料酒焯水

2·水开撇去血沫

3·捞出清水洗净血沫

4·放入砂锅，放胡萝卜，玉米，大枣，葱段加水没过排骨

5·小火炖25分钟后放入山药和盐

6·再炖15分钟放入枸杞

7·放入香菜，出锅

8·肉质松软，骨汤鲜香

—小贴士—

血沫焯干净

不要放大料

要小火慢炖

萝卜炖排骨做法大全

用料排骨500克萝卜1根姜片6-8片干辣椒1把花椒1小把八角3个香叶1片小茴香少许老抽2勺豆瓣酱2勺冰糖

萝卜炖排骨制作步骤如下

1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块，切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。2.排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用。3.炒锅倒油烧热，放入姜片，蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后倒入料酒，加入白糖，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀。4.加入清水，大火煮滚后转小火，炖至30分钟至排骨软熟。5.放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟。6.最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

就我个人做这道菜的经验来说，我们一定要掌握好火候，什么时候该放什么料，一一定要掌握熟练，我们才能够把这道菜做好，希望我的回答能够对你有所帮助