立冬吃甘蔗是什么意思

2022-10-26 23:21:27 生活常识 416

立冬吃甘蔗是什么意思

在福州、潮汕,人们在立冬时会吃甘蔗。民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是这个时候吃甘蔗既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。立冬时的甘蔗已经成熟,这个时候食用甘蔗,可以保护牙齿、不上火,还可以得到滋补。

立冬吃甘蔗是什么意思 潮汕地区立冬吃什么

潮汕地区立冬吃什么

1、吃“炣饭”:潮汕地区俗谚说“十月十吃炣饭”,10月初是新米上市的时候,加上当时的白萝卜、小蒜、新鲜的猪肉等,一道简单美味的炣饭就做成了。炣饭的起源一个是因为秋季是收获的季节,潮汕人用收获的各种食物做成炣饭拜祭祖先神明;二是有取“平安”“丰收”的意头。2、打边炉:“立冬补冬”是民间数千年的习俗,一到立冬,广东人就会结伴去打边炉吃羊肉;而立冬后,不少人会把珍藏的高丽参、鹿茸找出来准备进补。广东人称火锅为打边炉。广东人重汤头,因此粤式的打边炉自然也以好的高汤为底,加上各式海鲜、山珍入味,蘸料则以沙茶酱为主。

甘蔗有哪些品种

甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”、甘蔗“黑青刚”和甘蔗“白玉蔗”。果蔗是专供鲜食的甘蔗,它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗,口感较差,只是在产区偶尔鲜食。

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